Verde Esmeralda Olive
Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados proclaman los principios que rigen el concepto y la elaboración de nuestro excepcional Aceite de Oliva Virgen Extra. Estos principios ancestrales unidos a una visión estética y actual hacen que surja Verde Esmeralda que da la oportunidad y pone a disposición de los paladares más exquisitos un aceite que siempre se destinó para el consumo familiar.
Verde Esmeralda manifiesta un ideal que aúna lo ancestral con las mejores técnicas actuales, persiguiendo la excepcionalidad absoluta.
Las Esmeraldas son un tipo de Gemas o piedras preciosas de las 4 familias que existen en el mundo, Esmeralda, Diamante, Zafiro y Rubí.
Existen diferentes tipos de tratamientos para mejorar el color y la apariencia de las piedras preciosas, uno de ellos, «Método Tradicional de Lapidario», consiste en El Aceitado de las Esmeraldas.
El Aceitado de las Esmeraldas es un método internacional aceptado por las normas internacionales de Gemología. Se sumergen las Esmeraldas en baños de aceite natural, el cual va rellenando las fisuras y cavidades abiertas en la superficie de la esmeralda, cuando el aceite desaparece, la piedra preciosa adquiere una tonalidad más oscura mejorando su calidad y apariencia.
Es por esto, por lo que el exclusivo Aceite de Oliva Virgen Extra de Verde Esmeralda, elige tres de las cuatro piedras preciosas para que lo contenga, la Esmeralda, el Zafiro y el Diamante Rojo. En compensación a estas piedras preciosas, Verde Esmeralda, las baña con el mejor Aceite, de entre todos los aceites que existen en el mundo y este no es otro que el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Un producto legendario
CREAR Y SABER HACER
Basándonos en los principios ancestrales de nuestros antecesores del buen hacer y la absoluta admiración al medio ambiente, en conjugación con los conocimientos actuales e innovadores que D. Samuel López Fernández posee, con el cuidado máximo de la estética y el compromiso de la creación de un producto legendario, nace Verde Esmeralda.
SELECCIÓN DE FRUTOS
Con un espíritu visionario y una audacia excepcional, Verde Esmeralda nace con el único objetivo de crear el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo. Verde Esmeralda inventa y perfecciona las técnicas para la obtención de una calidad única. Con mucho mimo y cuidado especial se recolectan de forma manual los mejores frutos.
PROCESO DE OBTENCIÓN
La obtención del mejor Aceite de Oliva Virgen Extra es más que una técnica, un ritual espiritual. Sin oscilaciones térmicas y a la temperatura adecuada desde la obtención del fruto hasta la extracción de su Elixir.
LA NUTRICIÓN
La nutrición es algo esencial para la obtención de una calidad máxima, con el empleo de productos naturales y respetuosos con el medio ambiente conseguimos aportar todo lo necesario para que nuestros olivos estén sanos y fuertes. Prestamos especial atención al cuidado del estado sanitario de las hojas, ya que estas son el motor principal de la fotosíntesis.
CONTROL DEL RIEGO
El control del riego es fundamental. Cuando un árbol no dispone de suficiente agua en el suelo, la absorción por el sistema radicular se ve reducida, disminuyendo por tanto la fotosíntesis. Haciendo uso de la tecnología más avanzada, controlamos el estado hídrico de nuestros olivos y aplicamos la cantidad apropiada de agua en cada momento.
LUCHA DE PLAGAS
La lucha contra las plagas de nuestros olivos se hace con el máximo respeto al medioambiente y al cuidado en la calidad del fruto. Bien por trampeo masivo con la suelta de enemigos naturales, conseguimos un control total sin el uso de productos químicos.
LA RECOLECCIÓN DEL FRUTO
La recolección del fruto, se realiza con el máximo mimo y cuidado tras una selección por zonas, dentro de la propia finca y de árboles dentro de cada zona.
A partir del comienzo de la maduración del fruto se hacen multitud de análisis y catas en las distintas zonas de la finca, hasta encontrar la zona y el momento óptimo de recolección.
La recolección se viene realizando entre el 1 y el 15 de octubre dependiendo del año y de la evolución del fruto. Por ser octubre un mes de temperaturas diurnas altas que en muchos casos llegan a alcanzar hasta los 30 grados centígrados, la recolección se realiza por la noche, de este modo garantizamos que la temperatura desde la obtención del fruto hasta la obtención de su elixir, este por debajo de los 20 grados.
Una vez seleccionada la zona de recolección de la finca, seleccionamos los mejores frutos de cada árbol recolectándolos de forma manual. Los frutos recolectados pasan por un destriaje, en el cual se desechan aquellos que no cumplen con los parámetros establecidos.
La recolección se ejecuta cada año durante 7 noches. La primera noche se recolecta de forma manual y se destina a la edición “LUXURY First night”. Las 6 restantes noches de cosecha se recolecta de forma mecánica y se destina a las restantes gamas (Premium, Red, Blue, Imagine, Baby y Mini Premium).
MEJORAS QUE REDUNDAN EN EL INCREMENTO DE LA BIODIVERSIDAD
Verde Esmeralda desde sus inicios tomó medidas que armonizarán la agricultura en la trama de la vida. Tratamos de generar nuevas maneras de relacionarnos con la naturaleza que nos permiten dejar de luchar contra de ella, para empezar a trabajar y aliarnos con ella. Desde nuestra admiración absoluta por la naturaleza hemos comenzado a tomar multitud de medidas para aumentar la biodiversidad en nuestras fincas.
ADECUACIÓN DE LAS BALSAS DE RIEGO ORIENTADA AL ESTABLECIMIENTO DE LA FAUNA
Hemos instalado diferentes tipos de islas flotantes que favorecerán el asentamiento y la nidificación de aves acuáticas. Con este proyecto hemos convertido nuestras balsas de riegos artificiales en un oasis inesperado para aves acuáticas en peligro de extinción como son la focha moruna, la cerceta, la malvasía o la cigüeña.
Conseguiremos mantener el equilibrio natural en un humedal creado por el hombre.
IMPLANTACIÓN DE VEGETACIÓN EN LAS BALSAS DE RIEGO
Solucionamos de forma ecológica los problemas de explosión de algas dejando crecer la vegetación palustre y la vegetación acuática sumergida. De esta manera, hemos solucionado los problemas de obturación de tuberías, y conseguido que animales invertebrados y vertebrados se instalen en nuestra balsa.
La calidad del agua con la implantación de la vegetación ha mejorado ya que el agua se encuentra más oxigenada, se fijan los sólidos en suspensión y principalmente se retiran nutrientes evitando el crecimiento explosivo de algas.
HABILITACIÓN DE ZONAS PARA LA CRÍA DE REPTILES Y ANFIBIOS
Hemos tomado medidas dentro del cercado de la balsa de riego para crear un hábitat alternativo para muchos anfibios. Existen zonas específicas alrededor de la balsas para mejorar la colonización de anfibios y reptiles, animales con grandes problemas de conservación debido a la reducción de los espacios naturales.
HABILITACIÓN DE BEBEDEROS PARA AVES ESTEPÁRICAS
Aun habiendo agua en las balsas de riego, ésta no está accesible para determinadas especies, por las pendientes de los taludes interiores. Por ello hemos instalado dentro del cercado de la balsa un bebedero para aves estepáricas.
PLANTACIÓN DE ARBUSTOS Y ÁRBOLES EN TALUDES
Hemos planteado la restauración de taludes con especies vegetales arbustivas y árboles de pequeño porte para que proporcionen estabilización física de los mismos y evitar el deterioro por erosión de los muros de contención de la balsa, a la vez que facilitan refugio y alimentación a la fauna para lo que se utilizarán especies vegetales productoras de frutos. La restauración se ha realizado con especies arbóreas, arbustivas de matorral mediterráneo, algunas de ellas se enumeran a continuación; Olea sylvestris, Juniperus oxycedrus, Arbutus unedo, Crataegus monogyna, Rhamnus alaternus, Pistacia terebinthus, Viburnun tinus, Pistacia lentiscus, Myrtus comunis, Phillyrea angustifolia, Osyris alba y Osyris quatripartita, Daphne gnidium.
REFORESTACIÓN DE ZONAS DEGRADADAS
Estamos proporcionando verticalidad a un ecosistema fuertemente monocultivado provocando un evidente cambio paisajístico a nuestra finca. Estos árboles serán lugares de nidificación de especies de aves muy útiles para luchar contra las plagas de los olivos.
La reforestación se ha hecho a baja densidad para conservar el pasto y algunas zonas abiertas favoreciendo la instalación de otras especies de flora y fauna.
RESTAURACIÓN DE CAMINOS, BARRANCOS, CARRILES, LINDEROS
Mediante la restauración estamos favoreciendo la instalación de nuevas poblaciones de enemigos naturales. Está diseñada para conseguir floración durante todos los meses del año. Hemos seleccionado a plantas que tienen floración en distintas épocas del año, de esta manera nuestra fauna auxiliar tendrá alimento disponible durante todo el año. Algunas de las especies que estamos utilizando son; Rhamnus alaternus, Myrtus communis, Pistacia lentiscus, Juniperus sabina, Dittrichia viscosa, Lavandula latifolia, Rosmarinus officinalis, entre otras.
Parte de la restauración también se está llevando en los barrancos y en nuestro lago natural, con un suelo yesíferos. En estas zonas hemos catalogado diferentes especies gipsófita de la zona. Nuestro trabajo es favorecer la expansión de este tipo de vegetación mediante nuevas plantaciones. Algunas de las especies seleccionadas son; Jurinea pinnata, Reseda suffruticosa, Teucrium pumilum, Gypsophyla strutium, Ononis tridentata, Launea resedifolia, Helianthemum squamatum, Lepidium subulatum, etc.
TÉCNICAS DE REGENERACIÓN DE SUELOS
Hemos realizando cambios en la manera de relacionarnos con la tierra que nos ha permitido dejar de perder suelo, y ahora ganamos suelo fértil. La clave se encuentra en maximizar las dinámicas naturales, así que las intervenciones regenerativas las dirigimos en aumentar el nivel de carbono orgánico en el suelo, para que sea más fértil y retenga más agua, realizando las intervenciones justas con la maquinaria apropiada. Favoreceremos a la regeneración de la vida del suelo mediante el manejo de cubiertas vegetales, una buena gestión de los restos de poda, la re-utilización de los alperujos compostados, el cultivo de microorganismos y su posterior aplicación en suelo.
Hemos utilizado técnicas de Key Line para incrementar la capacidad de almacenamiento de agua en la tierra y redirigir el agua hacia las zonas que nos interesan. En una de nuestras fincas tenemos un lago natural y gracias a las anteriores técnicas mencionadas, conseguimos una mayor recarga de forma natural, que nos permite tanto a nosotros como a la fauna y flora dependiente de este paisaje aprovechar este recurso.