Sopa fría de melón con jamón

Un plato muy fresquito y saludable para los días de verano

Una curiosidad muy interesante del melón es que, por ser rico en vitamina A y carotenoides, ayuda a cuidar de la vista, pues estos componentes poseen acción antioxidante, previniendo enfermedades como la ceguera nocturna y la degeneración macular relacionada con la edad. 👀

Ingredientes que vas a necesitar:
➡️ 500gr de melón
➡️ 1 yogur griego
➡️ 1 lima
➡️ 1 cucharada de nata para montar
➡️ Sal
➡️Pimienta
➡️ 20 gr jamón serrano
➡️ Boconcini de mozzarella
➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Royal

 

Elaboración:
1. Retirar la piel y las pepitas al melón y triturar junto con el yogurt griego, el azúcar, la nata y un poco de aceite de oliva.
2. Dejar reposar en nevera 2h mínimo
3. Remover servir en copas
4. Decorar con el jamón, los boconcinis de mozzarella, sal, pimienta y aceite de oliva.

 

¡Si te animas a probar esta receta recuerda mencionarnos! 

@verdesmeraldaolive

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