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Canelón de calabacín y atún

Canelón de calabacín y atún

¿Sabías que el calabacín cuenta con un gran aporte de agua y un alto nivel de vitaminas y minerales? Además, al mismo tiempo, dispone de fibra, lo que da saciedad y reduce el apetito.

 

Ingredientes que vas a necesitar:
➡️Calabaza
➡️1 tomate
➡️1 calabacín
➡️1 lata de atún
➡️1 burrata
➡️Queso mozzarella
➡️Pimienta
➡️Salsa de tomate
➡️Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual

Elaboración:

1. Cortamos la calabaza en tiras, el tomate en daditos y lo mezclamos en un bol junto con el atún, la burrata, sal, pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual.

2. Colocamos 5/6 tiras de calabacín superponiendo una sobre otra unos milímetros hasta crear una base de calabacín. Sobre ella vertemos dos cucharadas de la mezcla anterior y lo enrollamos consiguiendo un canelón.

3. Colocamos salsa de tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra en la sarten e introducimos el canelón. Añadimos queso mozarella por encima y dejamos que derrita.

4. Emplatamos con la salsa de tomate y le añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Picual.¡Si te animas a probar esta receta recuerda mencionarnos! 

@verdesmeraldaolive

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