Ceviche de gambas, leche de coco y lima, cebolla acida, frambuesa y cebollino con AOVE

Ceviche de gambas, leche de coco y lima, cebolla acida, frambuesa y cebollino con AOVE

Para los amantes del pescado y del marisco, os traemos una receta súper fresca con sabores intensos y vivos. Esta receta es típica de países latinoamericanos. Tiene origen en Perú y está declarada como “comida tradicional peruana”. Es una elaboración súper saludable, ligera y perfecta para nuestro organismo. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta internacional.

¿Qué vamos a necesitar?

Ingredientes:

140gr cola de gamba pelada.

50ml crema de coco.

1 lima.

1 rama de cilantro.

40gr cebolla morada.

4 frambuesas.

2 ramas de cebollino.

2 gotas de tabasco.

15gr aceite de oliva virgen extra Verde Esmeralda.

2gr sal maldon.

Elaboración, paso a paso:

1. Disponer las colas de gamba en un plato hondo y reservar.
2. Cortar la cebolla en láminas muy muy finas y añadir a las gambas.
3. Picar el cilantro y rallar la lima.
4. Añadir junto con el zumo de lima y el tabasco a las colas de gamba y dejar macerar 10min.
5. Pasado el tiempo, escurrir los jugos y mezclar con la leche de coco.
6. Disponer la leche de coco acida en un plato hondo y en el centro el ceviche.
7. Añadir las frambuesas, la sal y un hilo generoso de aceite de oliva virgen extra Verde Esmeralda.

¡Ahora ya puedes disfrutar de toda esta fusión de sabores!

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