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Ostras, caviar, lima y AOVE

El día de San Valentín nunca había sido tan diferente como el de este año, pero la magia nunca debe perderse. Unas velas, música de fondo y una cena exquisita pueden convertir una cita en una cena inolvidable.

Para este día en el que el amor es el protagonista, vamos a compartiros una receta deliciosa. Desde Verde Esmeralda Olive queremos recordar este día con un buen sabor de boca, por ello os traemos una elaboración muy especial.

Ostras recetas

 

Los ingredientes que vamos a necesitar serán:

  • 4 ostras de Calibre 0 o 1
  • 100gr de caviar de salmón
  • 1 lima
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Verde Esmeralda
  • Pimienta en grano
  • 2 gotas de tabasco

 

Elaboración:

Una vez ya tenemos los ingredientes preparados, empezamos por el principal ingrediente, las ostras.

En primer lugar, abrimos las ostras, las retiramos de su concha y colamos su jugo reservándolo.

En segundo lugar, añadimos el zumo de media lima y las gotas de tabasco al jugo de ostra. Una vez ambos sabores estén bien mezclados con el tabasco, añadimos el caviar.

A continuación, colocamos el caviar en la parte más profunda de la ostra, y la carne de la ostra en la parte más plana. Cuando tenemos ya la concha abierta con el caviar en una cara de la concha y la ostra en el otro, rallamos la cascara de lima sobre la ostra y añadimos un poco de pimienta recién molida.

En el siguiente paso, ponemos un poco del jugo de la ostra y de la lima y añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda.

Por último, preparamos una base de sal gruesa o de frutos secos, y presentamos la receta sobre ella.

Recetas de ostras

¡Anímate y prepara una de nuestras recetas originales!

#unsaborreferente

 

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