Ingredientes:
➡️ 1 calabacín
➡️ 1 lata de atún
➡️ Queso en crema
➡️ 2 huevos
➡️ Pipas
➡️ Arándanos
➡️ Sal
➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Royal
Elaboración 👨🏻🍳:
1. En un bol mezclamos queso crema, atún, pipas, un poquito de sal y Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Royal.
2. Laminamos calabacín con la ayuda de un pelador, lo doramos a la sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y retiramos.
3. Colocamos otro poquito de AOVE en la sartén y vertemos la clara de 1 huevo. Dejamos que se cuaje y colocamos en el centro la mitad de la mezcla del bol y la yema. Cerramos, llevando los extremos de la clara al centro, formando un saquito. Repetimos el proceso con el otro huevo.
4. Emplatamos las tiras de calabacín y colocamos encima el saquito de claras. Decoramos con arándanos y aliñamos con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Royal.