«Nuestros ancestros evolucionaron hacia la especie humana consumiendo grandes cantidades de omega 3, presentes en el AOVE.»

1.¿Cuál es la base de una autoestima solida?

Nuestra autoestima se construye sobre dos pilares, por un lado la propia historia personal y los mensajes que nos han dado sobre quienes somos, basados en las creencias y expectativas de quienes nos rodean. Por otro, la capacidad propia de aceptarnos o no, de apreciar nuestros puntos fuertes y tratar de minimizar los aspectos que sentimos que no nos benefician.

2. ¿Qué hábitos más comunes la perjudican?

El creer todos los mensajes que nos llegan sin asumir que muchas veces el emisor no sabe, tiene sus propias creencias o sólo busca atacarnos. Podemos recibir comentarios negativos por parte de la familia y amistades, habernos sentido ridiculizados en alguna ocasión, crecido en un ambiente incómodo o con falta de apoyo y cariño en nuestro entorno más cercano.

3. ¿Qué papel tiene la alimentación en nuestra autoestima?

Somos lo que comemos, según los nutrientes que ingerimos tenemos más o menos energía, eso influye en nuestro estado de ánimo y en nuestra motivación. Hay alimentos que no aportan nada nutricionalmente pero que además nos cuesta digerir, lo que también influye en nuestro humor y en que estemos más o menos incómodos, hinchados o cansados.

4. ¿Qué es la alimentación emocional?¿Cuál es el vínculo entre psicología y nutrición?

En muchas ocasiones no comemos por hambre, si no con la intención de calmar una emoción que no nos gusta. Puede ser ansiedad, miedo, tristeza o frustración que tratamos de gestionar comiendo. Es una respuesta aprendida ante situaciones que nos incomodan.

5. ¿Por qué recurrimos a ciertos alimentos dependiendo de nuestro estado de ánimo?

Cuando comemos en respuesta a una situación que nos molesta o a un mal estado de ánimo, normalmente recurrimos a alimentos ricos en azúcares y grasas porque tenemos más sensación de saciedad. Es común consumir comida basura en situaciones de preocupación, ansiedad o estrés.

6. ¿Qué es el mindful eating?¿Por qué es tan importante?

Mindful eating es comer de forma consciente, es quitar el piloto automático y disfrutar del momento de la comida como una experiencia completa de sabores, olores y texturas. Es observar las distintas sensaciones involucradas en el proceso de comer y disfrutar de todo lo que implica. Es cuidar dónde comemos, cómo comemos y qué comemos.

7. ¿Qué alimentos alteran nuestro estado de ánimo?

Hay muchos alimentos que pueden influir en nuestro estado anímico, depende también mucho de la cantidad ingerida.

El alcohol nos tranquiliza, nos desinhibe, o nos lleva a un estado de irresponsabilidad, según nuestro carácter y según nuestro físico y capacidad de aguante.

El café es un estimulante y como tal puede favorecer estar más despierto, activo y motivado en un momento determinado o, por el contrario, en dosis inadecuadas o según la hora en que se consuma puede producir insomnio, con las consecuencias negativas de no conseguir descansar lo suficiente.

Las comidas muy dulces producen un pico de glucosa en sangre pero también un descenso rápido, lo que hace que segreguemos adrenalina y cortisol, hormonas que influyen en nuestro estado anímico y que pueden producirnos, si se mantienen los niveles en el tiempo, ansiedad y estrés.

En general los alimentos ricos en azúcar refinada, la bollería industrial, la comida rápida, los fritos y los alimentos procesados no favorecen que nos encontremos bien ni física ni anímicamente.

8. Las grasas saludables han sido demonizabas durante años por la cultura de la dieta, ¿Cómo de importante es la relación con ciertos macronutrientes como las grasas?

Durante un tiempo se creía que todas las grasas eran malas e influían en el nivel de colesterol por lo que de forma generalizada, estaban demonizadas.

También por ignorancia se creía que todas las grasas eran malas, que no nos aportaban nada nutricionalmente y que lo único que hacían era engordarnos.

9. ¿Qué papel tienen las grasas saludables y por qué se les debería perder el miedo?

No hace falta ser un experto en este tema para saber que las grasas saludables son de los mejores combustibles que le podemos dar a nuestro cuerpo. Son beneficiosas para todo el organismo, incluido el cerebro.

Nuestros ancestros evolucionaron hacia la especie humana consumiendo grandes cantidades de omega 3, que están contenidas entre otros alimentos en el pescado y en el AOVE.

10. ¿Qué tres consejos darías para perder el miedo a grasas como el AOVE?

El primero de todos, informarse de los beneficios que tiene a nivel nutricional, de lo que mejora nuestro tránsito intestinal, de las ventajas de tener un cerebro bien lubricado y de cuál es el aceite que tiene las mejores propiedades.

Lo segundo, sentarse y paladear: hacer un ejercicio de mindful eating, observar el color, la textura, dejarlo reposar en boca, notar los matices de saber y olor. Aprender a disfrutar de este oro líquido y saber distinguir variedades y calidades, por puro placer para nuestros sentidos.

Por último, ir a la compra como el que va a la farmacia y cocinar pensando en el mejor combustible para mantener un cuerpo activo y una mente motivada. Contrariamente a lo que se pueda creer el cuerpo se desinflama, se aligera y nos vamos a sentir mucho mejor que si nos centramos en contar calorías.

Esperamos que os haya gustado, ¡gracias Ingrid!