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Sopa fría de melón con jamón

Un plato muy fresquito y saludable para los días de verano

Sopa fría de melón con jamón

 

Una curiosidad muy interesante del melón es que, por ser rico en vitamina A y carotenoides, ayuda a cuidar de la vista, pues estos componentes poseen acción antioxidante, previniendo enfermedades como la ceguera nocturna y la degeneración macular relacionada con la edad. 👀

Ingredientes que vas a necesitar:
➡️1 melón pequeño
➡️1 yogur griego
➡️1 chorrito de limón
➡️Sal
➡️Pimienta
➡️20 gr jamón serrano
➡️Mini mozzarellas
➡️Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Royal

 

Elaboración:
1. Retirar la piel y las pepitas al melón y triturar junto con el yogurt griego y un poco de aceite de oliva.
2. Dejar reposar en nevera 2h mínimo
3. Remover servir en copas
4. Decorar con el jamón, los boconcinis de mozzarella, sal, pimienta y aceite de oliva.

 

¡Si te animas a probar esta receta recuerda mencionarnos! 

@verdesmeraldaolive

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