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Hoy hablamos con la La Dra. Anabel Cervera López, Presidenta de la Sociedad Española de Mesoterapia Médica.
Con más de 35 años ejerciendo como dermatólogo, la Doctora Anabel es pionera en Mesoterapia Dermatológica y Estética en nuestro país, en peelings dermatológicos y cosmiatría; técnicas que no sólo ha desarrollado y enriquecido sino también divulgado en una interesante labor docente tanto en Master Universitarios como en otros centros, y a través de colegios de médicos, especialmente desde Valencia.
¿Cómo influye la alimentación en el aspecto de la piel?
La piel, es el mayor órgano del cuerpo humano con requerimientos nutricionales saludables y muy completos y adaptados a cada tipo de piel (seca, grasa, normal, sensible). Además, la piel es el órgano protector del resto del cuerpo y está expuesto a factores medioambientales nocivos como el sol, la contaminación, radiaciones electromagnéticas de dispositivos electrónicos, elementos químicos, agentes detersivos, etc. Por ello la piel es muy sensible a los aportes adicionales de nutrientes tales como vitaminas, proteínas, sales minerales, grasas saludables, adecuado aporte de líquidos. Ello ha llevado a que, desde siempre, se hayan buscado suplementos orales no solo para mantener la piel joven, sino además sana, conocidos como dermointegradores o nutricosméticos. Por lo general estos suplementos no son necesarios si la alimentación es sana y completa.
¿Cuáles son los problemas de piel más comunes que desencadena una mala alimentación?
El primero sería el envejecimiento precoz de la piel, pero también afecta a procesos inflamatorios como atopia, sequedad, psoriasis, rosácea, eczemas, intolerancias, acné, alteraciones de las uñas y del cabello (Alopecias, cambio de color del cabello)
Existen además algunas enfermedades conocidas como dermatosis carenciales, como la acrodermatitis enteropática por déficit de zinc, el beri-beri, la pelagra, el Kwashiorkor, el escorbuto y otras muchas más, que no solo afectan a la piel sino a otros órganos vitales.
¿Cómo de importante es la ingesta de grasas saludables, como el Aceite de Oliva Virgen Extra, en la piel?
Es la base de la muy saludable dieta mediterránea, pero hay que enfatizar que hablamos siempre de aceite virgen extra de primera prensada, extracción en frio y exento de pesticidas (aceite orgánico o ecológico), y su ingesta debe realizarse sin adulterar sus cualidades por el calor.
Es muy rico en ácidos grasos esenciales, llamados así ya que al no poder ser sintetizados por el organismo, son nutrientes básicos de la dieta. Estos ácidos grasos actúan en primer lugar como sustratos energéticos y además como sustratos estructurales fundamentalmente para la formación y reconstrucción de membranas celulares.
Los principales componentes del aceite de oliva virgen extra orgánico (AOVE) son:
- Ácidos grasos omega 3 (ácido linolénico).
- Ácidos grasos omega 6 (ácido linoléico).
- Ácidos grasos omega 7 (ácido palmitoléico).
- Ácidos grasos omega 9 (ácido oléico).
- Vitaminas A y E.
- Ácido ferúlico.
- Β carotenos.
- Derivados fenólicos, el principal es el oleocantal, pero además contiene pleocantal y oleocaina.
¿Qué beneficios tiene el consumo del Aceite de Oliva Virgen Extra sobre la piel?
En primer lugar, los ácidos grasos de los AOVE, participan en la renovación y mantenimiento de las membranas celulares por lo que permiten mantener la permeabilidad de la piel y de los procesos de intercambio y almacenamiento de agua, es decir que actúan como agentes hidratantes.
Por otra parte, las estructuras de la piel están muy expuestas a la oxidación (proteínas y membranas) y estos ácidos grasos, vitaminas, carotenoides y ácido ferúlico, son potentes agentes antioxidantes ante factores medioambientales, solares, dispositivos electrónicos, etc.
El oleocantal, es un potente agente antiinflamatorio con una acción similar a la del ibuprofeno, es por ello que los ácidos grasos esenciales son imprescindibles para la correcta regeneración celular.
¿Es recomendable el Aceite de Oliva Virgen Extra para paliar la piel atópica?
La piel atópica, se caracteriza por sequedad cutánea que conlleva a la desestructuración de la barrera y se asocia con una elevada reactividad inmunológica de la misma; clínicamente se traduce en picor, inflamación y una mayor capacidad para infecciones bacterianas. Si bien la dermatitis atópica tiene unas bases genéticas, su incidencia está aumentando en los países desarrollados debido a factores medioambientales.
Diversos estudios clínicos realizados sobre pacientes atópicos, empleando como único tratamiento el AOVE, en ocasiones complementando con agentes cosméticos elaborados con los mismos, demostraron una mejoría notable de la sintomatología y de la calidad de vida especialmente en niños. Esto junto con futuros estudios, nos indicarían que el empleo de estos cosmeceúticos, tanto orales como tópicos, son una alternativa terapéutica, tanto para dermatitis atópica, piel seca y procesos reactivos inflamatorios de la piel.
Hay que resaltar que no todas las variedades de oliva, contienen las mismas concentraciones de los distintos aceites, componentes y porcentajes, por lo que el uso de varios diferentes aceites, puede mejorar los resultados de su consumo. Es de especial mención la concentración de oleocantal, que le confiere al aceite un sabor picante y algo amargo; las variedades de aceitunas más ricas en oleocantal suelen ser la picual (Jaén), cornicabra (Toledo) y morisca (Extremadura), determinándose las concentraciones de estos componentes mediante técnicas de cromatografía en laboratorios adecuados.
¿El consumo del Aceite de Oliva Virgen Extra puede proteger la piel frente al sol? ¿Puede evitar el consumo Aceite de Oliva Virgen Extra la aparición de manchas tras una larga exposición al sol?
El aceite de oliva no es un fotoprotector, por lo tanto, no se le puede conferir esa condición; sin embargo, dos de los efectos nocivos de los ultravioletas son la lesión de las membranas celulares y la formación de radicales libres, ambos trastornos si pueden revertirse con el consumo de AOVE como la restitución de la barrera celular de fosfolípidos y la neutralización de radicales libres.
¿Qué relación hay entre el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra y el envejecimiento de la piel?
Como ya hemos explicado, la piel es el órgano por excelencia protector del resto del organismo frente a las agresiones externas, como el sol o las condiciones medioambientales. En ella se producen constantemente radicales libres o cuerpos libres de oxígeno que deterioran la función barrera alterando membranas celulares, efectos nocivos sobre el DNA, alterando proteínas de estructura como colágeno y elastina y alterando la permeabilidad de la piel con deshidratación transepidérmica.
Los ácidos grasos de los AOVE, bloquean estos radicales nocivos y ayudan a reconstruir las membranas celulares, por ello colaboran en la prevención del envejecimiento prematuro de la piel, desarrollo de fotodermatosis e incluso cáncer de piel.
¿Influye el consumo de grasas con el brillo en la piel?
Influye sobre la hidratación y la textura de la piel, así como en los procesos inflamatorios; eso conlleva una piel de aspecto más saludable y elástica, suave y no rugosa.
El consumo adecuado de AOVE orgánico y el empleo de cosméticos cuya base oleosa es el aceite de oliva, dan una bonita apariencia de la piel, sin ser oclusivos ni comedogénicos. Además los componentes de los AOVEs, son fácilmente eliminables sin agredir a la piel.
¿El consumo recomendado de Aceite de Oliva Virgen Extra debería tener en cuenta el tipo de piel?
La respuesta podría parecer un poco ambigua, pero es muy clara: Depende.
Ante una piel sana y a cualquier edad, lo sensato es una alimentación equilibrada con nutrientes de calidad, como el aceite de oliva virgen extra. En estos casos no depende del tipo de piel ya que además ésta cambia con la edad y nos tenemos que adaptar al requerimiento de cada etapa de la vida.
En los casos de dermatitis con un trasfondo hereditario con tendencia a irritación e inflamación, el médico debe recomendar una dieta rica en omegas, con lo que evitaremos la virulencia de los brotes y prolongaremos el periodo entre ellos. En estos casos los dermatólogos aconsejamos buenos hábitos dietéticos en consulta.
En conclusión, tanto en pieles sanas como reactivas, grasas o secas, los buenos hábitos dietéticos deben instaurarse desde la infancia, aunque sólo sea a título preventivo: A fin de cuentas, hablamos de BUENOS HÁBITOS, equivalentes a mejor calidad de vida.